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- 【アモリ通信２７０：不屈の路程：宗次德二】 20200708
【アモリ通信２７０：不屈の路程：宗次德二】 20200708
福島清隆 さん
こんにちは。
SILアカデミー 1on1 オンライン顧問 福島塾
塾長の福島清隆です。
本日のテーマは「不屈の路程：宗次德二」です。
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不屈の路程
宗次德二
お客様に命を捧ぐ
壱番屋創業者
NIKKEI BUSINESS 2020.03.30
2020.04.06
2020.04.13
2020.04.20
2020.04.06
2020.04.13
2020.04.20
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壱番屋創業者：宗次德二といっても、誰のことかわ
からない人でも、「カレーハウスCoCo壱番屋」と
いうのを知ってる人は少なくないと思います。
からない人でも、「カレーハウスCoCo壱番屋」と
いうのを知ってる人は少なくないと思います。
宗次德二氏は、あのカレーハウスCoCo壱番のオーナ
ー経営者（だった）人です。
ー経営者（だった）人です。
数年前、宗次氏の講演を聴く機会がありました。
いつも感じる通り、コンサルタントや講演家の理路
整然とした話より、実績を残した経営者の実話の方
が常に面白く感じる私です。
いつも感じる通り、コンサルタントや講演家の理路
整然とした話より、実績を残した経営者の実話の方
が常に面白く感じる私です。
同氏が、最初だったか最後だったか忘れましたが、
「皆さんはこんな昼間に、仕事もせずに私なんかの
話を聴きに来て、会社では一体、どういう方なんで
すか・・・」のような発言をさりげなくしていたこ
とが非常に印象的でした。
「皆さんはこんな昼間に、仕事もせずに私なんかの
話を聴きに来て、会社では一体、どういう方なんで
すか・・・」のような発言をさりげなくしていたこ
とが非常に印象的でした。
表現は違いますが、「稲盛和夫」が若き日に「本田
宗一郎」の講演を宿泊込みで、あるホテルで聞いて
いた時「高い金かけて、人の話を聴きにくるバカが
どこにいる。さっさと会社に帰って仕事をしなさい
」と、一喝されたのと意味は同じように感じました
宗一郎」の講演を宿泊込みで、あるホテルで聞いて
いた時「高い金かけて、人の話を聴きにくるバカが
どこにいる。さっさと会社に帰って仕事をしなさい
」と、一喝されたのと意味は同じように感じました
日経ビジネスで宗次德二氏のシリーズがありました
ので、今回は印象的なところをいくつか抜粋するこ
とにしました。
ので、今回は印象的なところをいくつか抜粋するこ
とにしました。
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SERIES No.1
「教科書はお客様」で世界一のカレーチェーンに
「教科書はお客様」で世界一のカレーチェーンに
*「カレーハウスCoCo壱番屋」（以下ココイチ）は
2013年に、世界最大のカレー専門チェーンとして、
ギネス記録に認定されました。店舗は現在、日本
をはじめ、世界12カ国を合わせて約1500店に広が
りました。国内のカレー専門店の中でも、壱番屋
の次はいずれも数十店規模ですから、群を抜くナ
ンバーワンといえるでしょう。
2013年に、世界最大のカレー専門チェーンとして、
ギネス記録に認定されました。店舗は現在、日本
をはじめ、世界12カ国を合わせて約1500店に広が
りました。国内のカレー専門店の中でも、壱番屋
の次はいずれも数十店規模ですから、群を抜くナ
ンバーワンといえるでしょう。
* パイオニアの有利な点は、奇策に頼らなくても
正攻法の「王道」を愚直に貫いていければ勝ち残
れるという点ではないでしょうか。
正攻法の「王道」を愚直に貫いていければ勝ち残
れるという点ではないでしょうか。
* 名古屋で喫茶店をやっていたころの話
従業員が平気で私語をしたり、客席で昼食をとっ
たり、常連客と話し込んでいて、他のお客様に
目が届かない。テーブルや調味料には汚れが目立
つ。こうした点を改善して、「居心地がいい」
「家族や友人を連れてまた来たい」と感じてもら
える店を作れば、十分競争できると思いました。
従業員が平気で私語をしたり、客席で昼食をとっ
たり、常連客と話し込んでいて、他のお客様に
目が届かない。テーブルや調味料には汚れが目立
つ。こうした点を改善して、「居心地がいい」
「家族や友人を連れてまた来たい」と感じてもら
える店を作れば、十分競争できると思いました。
* 毎日およそ1000通のはがきを、会社の誰よりも先
に、私が目を通します。この作業に3時間半かか
る。それだけの時間を捻出するために、早朝に
仕事を一通り片付けておく必要がありました。
はがきを家に持ち帰って読むことも多く、内容に
我慢できない時は、名古屋周辺の24時間営業の
店に夜中でも車を飛ばして行って様子を確かめる
こともしばしばでした。
に、私が目を通します。この作業に3時間半かか
る。それだけの時間を捻出するために、早朝に
仕事を一通り片付けておく必要がありました。
はがきを家に持ち帰って読むことも多く、内容に
我慢できない時は、名古屋周辺の24時間営業の
店に夜中でも車を飛ばして行って様子を確かめる
こともしばしばでした。
* 2002年に53歳で代表取締役会長を辞めるまでの
15年間、はがきは1日も欠かさずに読み続けまし
た。会社を去る最後の日も、社員に見送られなが
ら、1000通のはがきを持ち帰りました。それを
すべて読み終えた時、やっと「経営者としての
仕事を果たした」と思うことができて万歳三唱
をして床に就いたのを覚えています。
15年間、はがきは1日も欠かさずに読み続けまし
た。会社を去る最後の日も、社員に見送られなが
ら、1000通のはがきを持ち帰りました。それを
すべて読み終えた時、やっと「経営者としての
仕事を果たした」と思うことができて万歳三唱
をして床に就いたのを覚えています。
* 独立前に働いていた大和ハウス工業の同僚で、
私の一目惚れでした。妻がいなければ、ココイ
チの成功はないし、そもそも接客業に挑戦しよ
うとは思わなかった。以前「8割は君のおかげだ
」と伝えたら「9割の間違いでしょ」と訂正され
たので、それから、9割は彼女の力ということに
しています（笑）
私の一目惚れでした。妻がいなければ、ココイ
チの成功はないし、そもそも接客業に挑戦しよ
うとは思わなかった。以前「8割は君のおかげだ
」と伝えたら「9割の間違いでしょ」と訂正され
たので、それから、9割は彼女の力ということに
しています（笑）
* 夫婦で手塩にかけて育てた会社ではありますが
私は経営者やオーナーとして君臨するつもりは
全くありません。「なんでそんなにサッパリと
会社から離れられたんですか」とよく尋ねられ
ますがね。必死で働き続けて経営者としてやり
切ったし、信頼できる後継者も育った。その他
に執着することなんてありませんよ。（談）
私は経営者やオーナーとして君臨するつもりは
全くありません。「なんでそんなにサッパリと
会社から離れられたんですか」とよく尋ねられ
ますがね。必死で働き続けて経営者としてやり
切ったし、信頼できる後継者も育った。その他
に執着することなんてありませんよ。（談）
SERIES No.2
ハードワークは社長の「特権」
ハードワークは社長の「特権」
* 経営者として働いた28年間、私は仕事漬けの
日々を送りました。睡眠時間は4時間ほど。
床に就くのは深夜ですが、24時間営業の店では
その時間も働いている従業員がいますから、
「お先に」と心でつぶやいてから布団に入る。
もちろん朝は眠いですよ。でも社長ですから
それくらいは経営の厳しさと比較したら何でも
ないことです。
日々を送りました。睡眠時間は4時間ほど。
床に就くのは深夜ですが、24時間営業の店では
その時間も働いている従業員がいますから、
「お先に」と心でつぶやいてから布団に入る。
もちろん朝は眠いですよ。でも社長ですから
それくらいは経営の厳しさと比較したら何でも
ないことです。
* 誤解を恐れずに言えば、経営者は「夢」を追っ
てはいけません。
世の中には大きな夢を語る社長が多く、むしろ
それができない経営者はダメだという風潮すら
あります。しかし、こういう人ほど、実体が追
い付かずに、経営者の自己満足で終わってしま
うケースが多い。企業のトップが追いかけるべ
きなのは、大げさな夢ではなく、具体的な目標
です。私はわずかずつでいいから前年よりも売
上と利益を伸ばすことを目指し、達成してきま
した。
てはいけません。
世の中には大きな夢を語る社長が多く、むしろ
それができない経営者はダメだという風潮すら
あります。しかし、こういう人ほど、実体が追
い付かずに、経営者の自己満足で終わってしま
うケースが多い。企業のトップが追いかけるべ
きなのは、大げさな夢ではなく、具体的な目標
です。私はわずかずつでいいから前年よりも売
上と利益を伸ばすことを目指し、達成してきま
した。
* こんな毎日を送ってきたので、私には交友関係
を広げるための休日のゴルフや夜のお付き合い
などに割く時間は一切ありませんでした。28年
の経営者生活で、友人は１人もつくらなかった
「仕事一辺倒では寂しくないですか」と言われ
ることもありますが、私に”遊人”が増えたら
誰かの役に立って、喜んで貰う機会が減ってし
まう。
日々たくさんのお客様が来てくださって、そ
れをお迎えする多くの従業員もいますから、友
人がいなくても寂しくなんかありません。そう
やってこつこと努力して目の前の目標を追いか
けているうちに、振り返ったら「夢」のような
成長が手に入っていた。それが私の経営者人生
です。 （談）
を広げるための休日のゴルフや夜のお付き合い
などに割く時間は一切ありませんでした。28年
の経営者生活で、友人は１人もつくらなかった
「仕事一辺倒では寂しくないですか」と言われ
ることもありますが、私に”遊人”が増えたら
誰かの役に立って、喜んで貰う機会が減ってし
まう。
日々たくさんのお客様が来てくださって、そ
れをお迎えする多くの従業員もいますから、友
人がいなくても寂しくなんかありません。そう
やってこつこと努力して目の前の目標を追いか
けているうちに、振り返ったら「夢」のような
成長が手に入っていた。それが私の経営者人生
です。 （談）
SERIES No.3
「800勝2敗」を実現した仕組み
「800勝2敗」を実現した仕組み
* ココイチが成長できた理由は、特別な味でも、
素晴らしい立地でも、破格の安さでもありませ
ん。お客様の要望に真摯に耳を傾け、真心をこ
めてもてなすことに最もこだわった。突き詰め
れば、この1点に集約されます。
素晴らしい立地でも、破格の安さでもありませ
ん。お客様の要望に真摯に耳を傾け、真心をこ
めてもてなすことに最もこだわった。突き詰め
れば、この1点に集約されます。
* 多くの飲食店は、集客策として値引きなどのキ
ャンペーンを実施するものですが、私はやりま
せんでした。値段をいくら下げたところで、お
客様の満足度は思ったほど高まらず、効果も
持続しないからです。
代わりに私が徹底させたのは「掃除」です。
ココイチでは、店内は言うに及ばず、市街地の
店なら向こう三軒分の20~30m分、郊外の店なら
周囲200mほどの範囲のごみ拾いや草取りをルー
ルにしていました。
ャンペーンを実施するものですが、私はやりま
せんでした。値段をいくら下げたところで、お
客様の満足度は思ったほど高まらず、効果も
持続しないからです。
代わりに私が徹底させたのは「掃除」です。
ココイチでは、店内は言うに及ばず、市街地の
店なら向こう三軒分の20~30m分、郊外の店なら
周囲200mほどの範囲のごみ拾いや草取りをルー
ルにしていました。
* ココイチのFCオーナーになるにはまず、社員と
して働き、心構えや店舗運営の基礎を身に付け
てもらいます。技量に応じた、9等から１等ま
での等級制も設けました。独立資格を得るには
3等級以上が必要で、最低2年、平均で4~5年（
当時）はかかります。不器用でも頑張る人は見
放しませんから、10年かけて独立して繁盛店を
作ったオーナーもいます。今のココイチの大半
の店は、このブルームシステムから巣立った
FC店なのです、（談）
して働き、心構えや店舗運営の基礎を身に付け
てもらいます。技量に応じた、9等から１等ま
での等級制も設けました。独立資格を得るには
3等級以上が必要で、最低2年、平均で4~5年（
当時）はかかります。不器用でも頑張る人は見
放しませんから、10年かけて独立して繁盛店を
作ったオーナーもいます。今のココイチの大半
の店は、このブルームシステムから巣立った
FC店なのです、（談）
SERIES No.4
「日本一の事業承継」はなぜできた？
「日本一の事業承継」はなぜできた？
* 目指したのは「継栄」
* 元気な50代に、なぜそんなにあっさりと引退で
きたのか良く尋ねられますが、社長業をやり尽
くした思いと、何より、私より優秀な後継者が
育ったからです。
02年に社長を任せた浜島俊哉君（19年から取
締役会長）は、19歳で1号店にアルバイトとし
て入ってきました。頭角を現したのは21歳で、
4番目の尾西起店の店長を任せたときです。
（中略：いろいろと努力が結局、閉店した過去
苦労話）
きたのか良く尋ねられますが、社長業をやり尽
くした思いと、何より、私より優秀な後継者が
育ったからです。
02年に社長を任せた浜島俊哉君（19年から取
締役会長）は、19歳で1号店にアルバイトとし
て入ってきました。頭角を現したのは21歳で、
4番目の尾西起店の店長を任せたときです。
（中略：いろいろと努力が結局、閉店した過去
苦労話）
* 本気で頑張ってきた失敗は糧になります。閉店
の1年後に、初の家族向け大型店舗の店長を任
せると、見事に軌道に乗せ、その後の成長の礎
になった。能力だけでなく、仕事にかける情熱
や人間的な器などを考え合わせて、経営者とし
て私を上回っている。そう思えたので、バトン
を渡しました。
の1年後に、初の家族向け大型店舗の店長を任
せると、見事に軌道に乗せ、その後の成長の礎
になった。能力だけでなく、仕事にかける情熱
や人間的な器などを考え合わせて、経営者とし
て私を上回っている。そう思えたので、バトン
を渡しました。
* どうやって後継者を育てたのかよく尋ねられま
す。しかし、私は彼らを育てたつもりはありま
せん。私の背中を見ながら、彼らが育ったんで
す。
す。しかし、私は彼らを育てたつもりはありま
せん。私の背中を見ながら、彼らが育ったんで
す。
* 私たち夫婦はお客様と従業員のために会社の
先頭に立って必死で働いてきました。日本のど
の経営者よりも早く起きて働き、毎日店を見に
行って現場主義で物事を判断し、コツコツと努
力して毎年少しずつ増収増益を重ねて会社を大
きくしました。私たちの後ろを一緒に走ってき
たら、気づけば創業者をいろいろな意味で超え
る経営者が育っていた、ということでしょう。
先頭に立って必死で働いてきました。日本のど
の経営者よりも早く起きて働き、毎日店を見に
行って現場主義で物事を判断し、コツコツと努
力して毎年少しずつ増収増益を重ねて会社を大
きくしました。私たちの後ろを一緒に走ってき
たら、気づけば創業者をいろいろな意味で超え
る経営者が育っていた、ということでしょう。
* 毎日、食うや食わずの極貧生活から何とか抜け
出した15歳の時、ラジオから流れるメンデルス
ゾーンの「バイオリン協奏曲ホ短調作品64」を
聴いて、クラッシクのとりこになりました。
出した15歳の時、ラジオから流れるメンデルス
ゾーンの「バイオリン協奏曲ホ短調作品64」を
聴いて、クラッシクのとりこになりました。
* 07年には、音楽家の活動の場をつくるために、
28億円の私財を投じて、名古屋でクラッシック
専用の「宗次ホール」を開業し、年間400回近
いコンサートを開いてきました。
28億円の私財を投じて、名古屋でクラッシック
専用の「宗次ホール」を開業し、年間400回近
いコンサートを開いてきました。
* 振り返れば本当に幸せな経営者人生です。
お客様に喜んでほしい。頑張る人を支えたい。
その一心でここまで歩いてきました。執着する
ものは他にありません。残りの資産は私が最期
を迎えたら、すべて各方面に寄付します。支援
先のリストも既に用意しあって、妻も賛成して
くれています。
お客様に喜んでほしい。頑張る人を支えたい。
その一心でここまで歩いてきました。執着する
ものは他にありません。残りの資産は私が最期
を迎えたら、すべて各方面に寄付します。支援
先のリストも既に用意しあって、妻も賛成して
くれています。
* これからも未来をつくる若い人たちを応援する
ために頑張ります。壱番屋時代には毎朝4時10分
に起きて働いていましたが、今はさらに磨きが
かかって3時55分に起床しています。
「サーゴーゴー」ってなもんですよ （談）
ために頑張ります。壱番屋時代には毎朝4時10分
に起きて働いていましたが、今はさらに磨きが
かかって3時55分に起床しています。
「サーゴーゴー」ってなもんですよ （談）
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なんという余裕というか、達観しているというか
『誤解を恐れずに言えば、経営者は「夢」を追っ
てはいけません。 （中略）
しかし、こういう人ほど、実体が追い付かずに
経営者の自己満足で終わってしまうケースが多
い。企業のトップが追いかけるべきなのは、大
げさな夢ではなく、具体的な目標です。』
『こんな毎日を送ってきたので、私には交友関係
を広げるための休日のゴルフや夜のお付き合い
などに割く時間は一切ありませんでした。
28年の経営者生活で、友人は１人もつくらなか
った』
を広げるための休日のゴルフや夜のお付き合い
などに割く時間は一切ありませんでした。
28年の経営者生活で、友人は１人もつくらなか
った』
『代わりに私が徹底させたのは「掃除」です。』
『本気で頑張ってきた失敗は糧になります。』
『私は彼らを育てたつもりはありません。私の
背中を見ながら、彼らが育ったんです。』
背中を見ながら、彼らが育ったんです。』
他にもピンとくる言葉に溢れています。
誰かの理論を分り易く説明するだけの経営コンサ
ルタントや講演家では、永遠にこういう人には敵
わない、と、私は自分に言い聞かせています。
ルタントや講演家では、永遠にこういう人には敵
わない、と、私は自分に言い聞かせています。
ｲﾂｶ ｶﾅﾗｽﾞ ｼﾞﾌﾞﾝ ﾓ ｺｳｲｳ ｼﾞﾝﾌﾞﾂ ﾆ ﾅﾛｳ
ﾄ 妄想 ﾀﾞｹﾊ ｼｯｶﾘ 維持 ｼﾃ ｵｺｳ
福島さんは、ココイチの創業者：宗次德二氏
を御存知だったでしょうか。
また、こういうタイプの人物であることを知ってお
られたでしょうか。
こういう人物の生き様をどのように思われるでしょ
うか。
うか。
ご意見をお聞かせいただければ嬉しいです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
福島さんの幸運な日々を祈念します。
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SILアカデミー 1on1 オンライン顧問 福島塾
ペンタゴン式人財育成法
https://1lejend.com/c/NRZu/lPTG/VZ3Wz/
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最新配信版：
アモリ通信第26弾：サイコパス：全10話(253~262)
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2019年度配信版：全51話 (192~242)
https://1lejend.com/c/NRZ1/lPTG/VZ3Wz/
2018年度配信版：全51話 (141~191)
https://1lejend.com/c/NRZ3/lPTG/VZ3Wz/
2017年度配信版：全51話 (90~140)
https://1lejend.com/c/NRZw/lPTG/VZ3Wz/
2016年度配信版：全51話：(39~89)
https://1lejend.com/c/NRZj/lPTG/VZ3Wz/
2015年度配信版：全38話：(1~38)
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2018年度配信版：全51話 (141~191)
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ＳＩＬマネジメント株式会社
代表取締役 福島清隆
・オフィシャルサイト：https://1lejend.com/c/NRZu/lPTG/VZ3Wz/
・お問合せE-mail: info@sil-ms.jp
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